潮改“祖屋”变“酒屋”，南海国风园里的餐厅有情怀，也有极致美味！免费福利→

改造自家“祖屋”

开一家主营西餐的“酒屋”

餐厅上上下下由自己亲手打造

做得了厨师、当得了设计师的

90后青年回乡创业的故事

就发生在南海九江

世界级文化遗产桑园围边

（文末有免费福利）

NEIGHBOURS“邻居酒屋”

位于九江南国酒镇特色小镇

国风园内

这里遍布桑基鱼塘，生态环境优美

在这个以河鲜、蚕蛹等美食当道的地方

酒屋以高颜值的环境

极致西餐美味

收获食客的青睐

火遍广佛圈

我爱烹饪，更爱我家

邻居酒屋隐藏于下西社区太平村的街角巷末，主营西餐，以牛扒、咖啡、调酒为主。

如果找不到它，热情的街坊会为你指路：“就是这家啦，我都经常来。”他们是邻居酒屋的“真·邻居”，更是酒馆的忠实粉丝。

值得一提的是，“酒屋”二字不仅仅是定位和九江酒文化的体现，也因为粤语发音与“祖屋”相似。

没错，这家精致西餐厅的前身就是主理人海僮的祖屋，由父亲亲手建造，至今已经有四十多年历史。

改造后的祖屋成为精致的艺术空间。

改造前，房屋陈旧，与周边新房形成鲜明对比。

海僮是土生土长的九江人，当过平面设计师，热爱烹饪并自学成才，是实打实的“斜杠青年”。

邻居酒屋主理人海僮。

就在2016年，她决定回到家乡创业，开一家梦想的西餐厅。

“这是我从小生活的地方，有我熟悉的街坊邻里，更有我珍惜的一家人”。谈及对家的情怀，海僮眼里有光。

也是在那一年，周边街坊开始翻新旧屋，昔日的岭南风建筑逐渐消失。

岭南风的旧民房被新式房屋包围。

海僮则另辟蹊径，她不惜花费更大的成本，坚持保留岭南传统特色和情怀，修旧如旧。

直至2021年，酒屋正式改造完成，这个轻松、有趣的空间既保留了岭南历史韵味、家的味道，也让海僮实现了开餐厅的梦想。

走进邻居酒屋，目之所及的景观设计、植物摆放、艺术装置等，都由海僮亲力亲为打造。

360°无死角的店面设计，是海僮对完美的无限追求。

大小不一的落地玻璃窗增加进光率，自然的光影落入室内，整个空间充满呼吸感。

午后约三五知己，来这里喝杯咖啡，喝点小酒，尝尝牛扒，晒晒太阳，在这里，你可找到现代高压生活之外的独特享受。

藏着对美的极致追求

对美的极致追求，也体现在烹饪上。酒屋的所有菜品、饮品都由主理人亲自研发。

海僮从小就喜欢下厨，曾经把大学宿舍阳台改造成为厨房专研做菜，还常常到餐厅兼职。多年的实践经验让她对美食有了更深刻的理解，对食材也有更执着的追求。

牛肉要正宗、蔬果要鲜、菜品要新，这是她经营酒屋的不二准则。

在介绍菜品之前

不得不提

这杯在九江外卖榜上

名列前茅的爆款

——“发财咖啡”

南小游建议你到店里来尝尝

这杯由主理人独创的燕麦咖啡

像艺术品般呈现在眼前

让人忍不住摆拍几张

但最好别等太久

咖啡表面点缀的手工蜂巢糖

也是由主理人亲手熬制的

在完全融化前品尝

淡淡的蜂蜜香味在味蕾端蔓延

还能感受糖的清脆口感

进店必点的厚切牛扒

每一块都由主理人

亲自到各地挑选

“我不会简单拿一整块肉，

而是只挑最中间，最好的部位”

美国安格斯霜降翼板

拥有独特的大理石纹

这使得油脂分布均匀

肉香味十足

是牛肉爱好者的必点菜肴

与牛肉一起煎烤的整颗大蒜

是这道菜的灵魂之一

蒜与肉汁融合

散发出淡淡甘香

两者搭配食用，口味、口感极佳

搭配的炸薯饼金黄诱人

一口咬下，香糯十足

吃不惯五成熟的朋友

不如就点这道珍藏级小战斧牛扒

鲜嫩多汁的口感超满足

细细品味

还有牛骨的香气

店内的招牌海鲜

就是这个如巴掌般大小的

大黑虎虾

作为“虾中之王”

虎虾肉质紧实Q弹

呈现诱人的金黄色

搭配秘制酱汁

使得鲜味更加浓郁

一人食可以点咖喱虎虾扁意粉

吃虾的时候一定要带壳吮吸

再剥出扎实饱满的虾肉

吃完后十指留香

让人流连忘返

沙拉更考究食材的新鲜

不少食客对香芒虾仁沙拉

的新鲜芒果赞不绝口

据介绍

为了保证芒果大小、甜度一致

主理人和家人每天亲自到水果档挑选

“老板见了我们都怕”

爱吃素的你

一定要尝尝这道层次丰富的

黄油蘑菇帆立贝

饱满口蘑汁水丰富，一口爆汁

帆立贝肉质幼嫩，鲜甜无比

还有各式新鲜蔬菜

让你直呼素菜也能这么美味！

把虾球做成圆球状

点缀新鲜绿色蔬菜

这道宛若荔枝的精美菜品十分吸睛

外皮酥脆、虾肉Q弹

实属美味与颜值兼具

这道充满异域风情的美食拼盘

融合了三种不同的德国香肠

芝士味浓郁

肉质紧实，一口一个超过瘾

由于当设计师的经历

主理人对摆盘、色彩

有自己的理解

使得饮品的颜值更加出众

来酒屋当然要试试这里的美酒

这杯“表姑妈”是店里的招牌咖啡酒

独特的名字

由“邻居”的概念延伸而来

将咖啡倒入酒中

味道十分惊艳

夏天点一杯鲜果汁

不仅消暑解渴

还是拍照打卡“神器”

对新鲜食材的坚守、对创新的追求，让邻居酒屋收获了一批又一批回头客，这也是海僮在疫情期间开餐厅的自信心来源。

“我坚持做好环境、餐品，不断收获回头客，就算是有成效”，她表示，比起每天“爆棚”，更期待客人发自内心的欣赏。

除了本地街坊，不乏广州、港澳乡亲、顺德、江门等大湾区游客前来打卡，收获一众好评。

从当设计师时的996，到开店后的全年无休，海僮说:“虽然比以前更累，但能够在家里做自己喜欢的事情，真的很快乐”。

看见不一样的九江

日前，九江发布儒林湾总体发展规划

未来的九江

将以“一带一廊四片区”

作为规划和发展重心

“邻居酒屋”就位于

“四片区”当中的南国酒镇特色片区的核心项目

——国风园内

其中，朱九江纪念公园

将升级改造为儒林文化数字体验馆

预计今年10月正式对外开放

届时将吸引更多游客前来九江游玩

儒林文化数字体验馆效果图。

邻居酒屋这样的新餐饮文化

也将被更多人看见

坚守传统，富有情怀

更敢于创新

这young的南海九江

你爱了吗？

即日起至9月4日，关注“南海旅游”公众号，私信回复“邻居酒屋”即可参与刮刮卡抽奖活动。中奖者可免费获得【发财咖啡】1杯，共计30个名额。

中奖者请及时在中奖页面，填写“姓名+手机号”进行登记，以便后续到店核销，不填视为放弃。

中奖者请在9月30日前，到邻居酒屋（下西新华队57号），报“南海旅游”粉丝福利登记的“姓名、电话”进行兑换（兑奖时间：12:00-00:00）。