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夏季闷热湿气重，多吃这五种食物，附8道素食谱
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盛夏的天气闷热多雨，让人们常常感到昏昏沉沉、全身困乏、食欲减退等，这就是中医说的“湿”。
对于易浮肿体质的人来说，夏天吃了偏凉或者偏咸的食物，就容易出现水肿的症状。
接下来一起看看这五种祛湿消暑的食物吧。
01 五种祛湿消暑的食物
1、赤小豆
赤小豆味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。
它清热作用不如绿豆，但利水祛湿作用很强，不但可以治疗一般的水肿，还可以治疗“大腹水病”，即肝硬化腹水。
赤小豆一般用来熬粥或做馅。
2、薏米
薏米味甘、淡，性凉，入脾、肺、肾经。具有利水渗湿、健脾益气的功效。
南方有些地区，夏天梅雨季节，雨水多，经常喝薏米粥可以祛暑湿。
需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。
3、西瓜
西瓜味甘，性寒，入心、胃、膀胱经，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。
生吃即可起效，既适用于夏日保健，又可用于急慢性肾炎、高血压的辅助治疗。
4、莴笋
莴笋味甘、苦，性凉，入肠、胃经，具有清热利水的功效。适用于轻度水肿、小便不利。
可以凉拌或煮汤吃，最好连叶一起食用。
莴笋性偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。
5、黄瓜
黄瓜味甘，性寒，入胃、小肠经，具有清热止渴、利水解毒的功效。
黄瓜的吃法有很多，可生吃，可凉拌，可炒，可入汤。生吃，生津止渴。
要想利尿消肿，最好煮汤喝。
注意：黄瓜性质寒凉，胃寒者尽量少吃。
02 推荐8道素食谱
一、红枣薏米赤豆汤：
材料：
红枣15枚、薏米100g
赤豆80g、花生80g
冰糖适量：
做法：
1、薏米，赤豆洗净浸泡2小时；
2、红枣，花生洗净备用；
3、将赤豆，薏米，放入锅中加适量的冷水，煮1小时；
4、放入红枣，花生煮30分钟；
5、放入适量的冰糖拌均匀即可。
二、银耳红枣薏米粥：
材料：
银耳50克、红枣150克
薏米100克、冰糖适量
做法：
1、薏米淘洗干净，银耳和红枣放入温水中浸泡一会儿；
2、把薏米、红枣、银耳倒入电炖锅里，加入适量的清水至刻度线；
3、炖至汤汁粘稠时放入冰糖，继续炖至冰糖完全融化即可。
三、藜麦薏米南瓜盅：
材料：
藜麦、红豆、薏米、黑糯米、花生、南瓜
做法：
1、食材淘洗干净，提前浸泡；
2、南瓜把顶部切开把瓜瓤挖出；
3、填满浸泡过的藜麦红豆薏米等。放入锅内大火蒸50分钟；
4、蒸熟后切开；
5、香甜的南瓜，清香的藜麦米，太美味了。
四、枸杞薏仁水果羹：
材料：
薏米60g、藕粉30g、枸杞15g、冰糖15g、哈密瓜（或其他水果）适量
做法：
1、薏米提前用清水浸泡3小时以上；
2、泡好后倒入汤锅中，加入1000g左右的清水，大火煮开；
3、水开后转中小火，继续煮约40分钟；
4、煮好后沥干备用；
5、哈密瓜切小丁。也可以用其他水果丁代替；
6、把30g藕粉倒入60g清水中充分搅拌均匀；
7、重新煮一锅水，水量在600g左右，水开后转小火；
8、倒入藕粉水。记得要一边倒入一边搅拌，才不会凝固成块；
9、拌匀后，加入薏米、枸杞和冰糖；
10、冰糖融化后，关火，加入水果丁拌匀后就可以出锅咯。
五、凉拌莴笋丝：
材料：
莴笋250g、胡萝卜100g、食盐、鲜蔬粉少许、生抽、陈醋、芝麻油少许
做法：
1、莴笋和胡萝卜分别洗净、去皮、切成丝；
2、锅内放适量清水，煮沸后，加入少许盐；
3、倒入莴笋丝和胡萝卜丝，搅拌均匀；
4、煮约2分钟后，沥去水后捞出；
5、盛入一大碗，微凉后加入盐和鲜蔬粉；
6、再加入生抽、陈醋和芝麻油，拌匀即可。
六、莴苣炒百合：
材料：
莴笋2根、百合半个、食用油1勺、盐2克、生抽、鲜蔬粉适量
做法：
1、莴笋两根洗干净削皮，全部擦丝控干水份；
2、新鲜百合切掉根部，一片一片掰开，有变黑的地方也掰掉；
3、锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒；
4、调入生抽、盐、鲜蔬粉，炒至百合边缘变透明，出锅即可。
七、凉拌黄瓜豆腐皮：
材料：
豆腐皮、黄瓜丝、香菜、生抽、香油、盐、蔬果粉、醋
做法：
1、豆腐皮开水烫10秒捞出过凉水；
2、豆腐皮、黄瓜丝、香菜及各种调料拌匀即可。
八、凉拌黄瓜豆芽：
材料：
绿豆芽200克、黄瓜1根
胡萝卜半根、盐适量
姜末适量、素蠔油1勺
橄榄油、米醋、蔬果粉适量
做法：
1、绿豆芽清洗干净烫一分钟左右；
2、把黄瓜斜切稍厚片，再切成粗点的丝；
3、胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中，加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟；
4、把腌好的黄瓜，倒去多余的水分；
5、放入烫过的豆芽；
6、加入橄榄油、盐、蔬果粉、素蠔油、米醋，喜欢辣的来1勺辣酱，用筷子拌匀。
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