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越吃越甜蜜,冬天哪能少了八宝饭!

家庭文摘 2022-11-30


八宝饭是汉族传统名点,腊八节节日食俗。

流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

今天我们就来分享八宝饭的做法,一起试着做一下吧。

 01 

食材
  • 薏仁米50克

  • 莲子肉(去心)50克

  • 红枣20个

  • 核桃肉(炒 八宝饭(20张)熟)50克

  • 糯米500克

  • 红豆沙100克

 02 
做法
1. 烧糯米饭(水不宜多)。
2. 糯米饭内拌入白糖、猪油,放至不烫手。
3. 将糖冬瓜、红枣等配料铺满碗底。
4. 压一层糯米饭,一层豆沙。
5. 再加入糯米饭直到碗满(压结实)。
6. 碗倒扣在盘子上。
7. 冷却后建议加热食用。

 03 

小贴士

糯米不宜与鸡肉同食。

是不是很简单呢?点个在看,分享给朋友,他们都会感谢你!查看更多特色美食烹饪方法,后台回复“八大菜系”。
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