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经典传承的太极芋泥，既是甘美绵沙，亦可灼灼扬威

家庭文摘 2022-11-30
收录于合集
#八大菜系 106 个
#烹饪大全 574 个


太极芋泥是一道福建的特色传统名点，属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。
此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。
今天我们就来分享太极芋泥的做法，一起试着做一下吧。

 01 

食材

  • 芋头：500克

  •  熟猪油 ：60克

  •  红豆沙：适量

  •  樱桃：2个

  •  白糖 ：100克

 02 
做法
1.准备材料，芋头，豆沙，白糖， 猪油。芋头去皮洗净，上锅蒸熟。

2.蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油。


3.调成软硬适度的膏状。
4.将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中，码成太极图形，用刀抹平。
5.复蒸，取出后，淋一层熟猪油。
6.用刀把樱桃切成两半，分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可。

 03 

小贴士

1. 芋头最好用福建特产的槟榔芋头。
是不是很简单呢？点个在看，分享给朋友，他们都会感谢你！查看更多特色美食烹饪方法，后台回复“八大菜系”。
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