最会吃的广东人，为何痴迷不锈钢餐具？

话说佛山

2024-09-01

来源：良豪

提到餐具，很多人想到的都是陶瓷、玻璃甚至塑料，对于不锈钢餐具的记忆，大抵只会停留在学生时代。

唯独广东人是个例外。

打开社交平台，你能看到不锈钢餐具在广东人家里的一万种用法——盛菜、盛汤、吃火锅、热菜、洗菜、腌肉、装水果……无论食材多么珍贵、菜品如何精美，只要上了广东人的餐桌，不锈钢餐具就必定是标配。

△广东年夜饭判定标准，不锈钢碟必然会上榜。/林泽君摄

“祖传的不锈钢pang，

我从小用到大”

△这么多不锈钢，是真·广东人实锤了。/小红书截图

△每个广东人家里，都总会有一个“pang龄”超过20年的不锈钢pang。/林泽君摄

广东的“不锈钢含量”，

怎么这么高？

△在餐具界里，不锈钢看起来比较朴素。/林泽君摄

△每年春天必定会造访广东的回南天，让不少人瞬间明白为什么广东人对不锈钢的执念。/微博截图

△今年3月，“大熊猫和花和叶已被广东一企业认养”的话题冲上热搜，认领两只大熊猫的企业主营业务与不锈钢制品有关。/微博@思宝sibao

而以制造业闻名的“爆款之都”佛山，早在宋代便大兴冶铁业，到了明末清初时已经是中国南方最大的军火铸造基地，一度被称为“帝国的铁都”。时至今日，东平河沿线的澜石、乐从一带，仍坐落着成行成市的钢铁交易市场，南海狮山的有色金属园区和大沥的不锈钢批发市场，还在将各式各样的不锈钢制品送往五湖四海。

产地近、成品多、容易买到，而且又便宜，似乎也不难理解为什么不锈钢餐具会成为广东人餐桌上的标配，又为何能和花短裤、人字拖一样，高度融入广东人的日常生活里。

广东人的生活哲学，生猛且务实

△海外广东人的乡愁，不锈钢pang算一个。/小红书截图

△广东人最爱的煲仔饭，缺了陶瓷制成的瓦煲就没了灵魂。/良豪摄

△广东人对待美食的底气，才不靠精美的餐具来支撑。/良豪摄

△“喂，今晚食咩？”/林泽君摄本文转载自【新周刊】