今日！正式开始！
谷雨之后
日照露天春茶已经进入全面采摘期
您知道吗？
产自北纬35度的日照茶叶
不仅可以炒制成日照绿茶
近日
日照日报社青年记者团
来到了位于岚山区高兴镇的
岚山雲珍生态茶业专业合作社
听说这里有一款“北移春”茯茶
我们一起来看看吧
茯茶，属后发酵茶，也是全发酵茶，因以前在伏天加工，被称为“伏茶”；又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。
陕西泾阳泾水缘茯茶有限公司总经理、泾阳茯砖茶传承人之一牛建军 受访者供图
作为日照首家生产茯茶的企业，岚山雲珍生态茶业专业合作社在制作上优中选优，摘取日照绿茶最鲜嫩的绿芽用作原料，以此保障茶的口感。同时，邀请陕西泾阳泾水缘茯茶有限公司总经理、泾阳茯砖茶传承人之一牛建军共同参与炒制。
图片来源：受访者提供
“茯茶在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，茯茶会长出一种活性菌，俗称‘金花’，‘金花’越繁茂，品质就越好。”岚山雲珍生态茶业专业合作社理事长丁元明介绍说，“除‘金花’外，茯茶还富含茶多糖，硒、锗等微量元素。”
金花茂盛、均匀，菌香浓郁，茶气纯正，滋味醇和……对于日照茯茶，丁元明是藏不住的骄傲：“2020年8月，中国茶叶流通协会会长王庆携全国茶叶专家学者品饮‘北移春’茯茶，给予高度肯定和赞赏。”
茯茶的美好，还需要时光的陈化。制作时需要选料、发花、烘干等二十多道工序，从原料到成品要3个月时间；在品尝上，一款茯茶也需要在陈化3—5年后才开始展现真正的魅力。
现在
日照日报社青年记者采访团
要将这份“有魅力”的茯茶分享给大家
今天（4月22日）
“北移春”茯茶粉丝团购
正式开始啦！
时间为：4月22日-26日
第一次接触茯茶的茶友们
可能最关心的就是茯茶该怎么喝
那小编就来给大家介绍
茯茶，茶身较紧，冲泡前需用专用茶刀取下适量茶叶碎开备用，具体冲泡方法有3种：
闷泡法：
用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度，有利于茶色、香、味的浸出，按照茶水1:20的比例将茯茶投入壶中，再注入沸水，闷泡5-8分钟左右(根据个人口感而定，时间越长，滋味越浓)，便可饮用。该方法简单易于操作，适合办公室或者家中。
煮茶器烹煮法
取12g-15g茶叶放入过滤网中，然后往壶里注水(水量不能超过最高水位线) ，打开电源开关，开始自动煮茶，待茶汤滤入量壶中，分汤品饮，可根据自己口感加适当温开水勾兑。
调饮法
按照个人口感的需求，在茶叶中加入红枣、枸杞、玫瑰、菊花等，用以上方法冲泡烹煮出来的茶汤，别有一番风味。
春日的午后
煮上一壶茯茶
叶片在水中缓缓舒展开来
整个房间氤氲着茶的清香
爱喝茶的小伙伴们
还在等什么？
快快进群了解吧！
去年，日照日报社成立以青年记者为主体的“青年记者采访团”，并立足媒体优势，探索打造“公益助农·当燃青年”品牌，通过开展青年记者游日照、青年记者在一线、助农直播带货等活动，致力于帮助农产品拓宽销路，提升本地农产品品牌影响力，为乡村集聚人气和流量，助力乡村振兴。
今后
日照日报社“青年记者游日照”活动
还将走进日照更多地方
上新更多好物
一起期待吧！
来源：日照日报
记者：张超 陈堉榛
编辑：许芮
审校：张珊
值班主任：孙立梅
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